属于我们每人的60吨食物 怎么吃才合理_美丽养生

       ■每餐进食要适量

    有人开玩笑说,一个人一生能吃下去的食物,它是个定数,就是60吨。如果你每顿都吃的很饱,每天都比别人吃的多,那就意味着你会比别人早吃完这60吨食物,当然吃完的越早,生命就结束的越早。如果你每天能控制一下食量,吃个七八分饱,那么,你就会比普通人多吃几年甚至几十年……这看起来有些调侃之意,但细细回味,也有些道理。

    中国民间素有“少吃香,多吃伤”、“饥不暴食,渴不狂饮”、“食多伤胃,酒多伤身”、“好饭莫饱,饭后莫跑”、“饮食贵有节,锻炼贵有常”、“要想身体好,吃饭莫太饱”、“暴饮暴食易生病,定时定量保安宁”的谚语。

    ■长期过度进食,对身体危害严重

    长期过度进食易导致肥胖 长期过量饮食,特别是过多进食大鱼大肉等高热量食物,就会使摄入的能量过剩,日积月累,便导致肥胖。而肥胖已被认为是大多数代谢性疾病的温床。例如当身体每多增加500克多余脂肪时,脂肪便开始在血管中沉积。

    长期过度进食易加重冠心病 当我们摄入过多食物时,其中的高脂肪食物特别难消化,这就大大加重心脏负担,使腹部胀气,隔肌位置升高,从而限制心脏的正常收缩和舒张;甚至诱发心绞痛、心肌梗塞,进而危及生命。

    长期过度进食者易患脑血管病 种类繁多的脑血管疾病,大多与饱食导致的什么药物预防癫痫高血脂、高血压和动脉粥样硬化有关。当今,脑血管病已成为危害人类健康和生命最严重的三大疾病之一。

    长期过度进食易加速衰老 有关学者还证实,吃得太饱会让人脑内一种叫做纤维芽细胞生长因子的物质急剧增加,而这种物质又被证实是促使脑动脉硬化的元凶,脑动脉硬化则与老年痴呆密切相关。

    长期过度进食还可能增加患癌症的风险 许多欧美的科研机构通过研究发现,机体免疫功能衰退是各种癌症的促发因素,而长期饱食就有使人体的免疫功能过早地衰弱或减退的可能。

    ■膳食构成要多样

    这60吨的食物,我们希望在构成上,种类越多越好,吃的越杂越好。假设某家庭每天吃的蔬菜基本就是老四样:青椒、土豆、白菜、黄瓜,天天如此,月月如此,如果有一天我们检测出来黄瓜中有“四聚氰胺”,那么这个家庭面临的风险会很大。

    而另一家庭,吃的蔬菜不仅种类更多,还经常变化,今天吃青椒、土豆、黄瓜、白菜,明天吃蒜苗、油菜、西兰花、西红柿,后天西葫芦、豆角、蘑菇、茭白等,这样下来,即便某种蔬菜中检出了有害物,但这个家庭受到的危害要比上一个家庭小许多。

    所以,食物多样化、膳食多变化,会把可能存在的风险大大地稀释掉。这个道理好比理财领域的一句名言:不要把鸡蛋全都放在一个篮子里。

&天津治癫痫病的好医院在哪里nbsp;   ■饮食多样,营养才能均衡

    要保证人体的健康,必须充足地摄入各种营养素,蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水,缺少了哪个都不行。我们可以用“木桶理论”来形容人体健康,木桶由代表各种营养素的木板做成,木桶当中盛的水越多,代表人体越健康。任何一种营养素的缺乏,任何一块木板的短缺,都会造成健康的流失。只有每种营养素都适量补充,避免“短板”的出现,才能保证机体的健康,而这就离不开饮食的多样化。

    要知道世上没有任何一种或一类食物的营养成分,能够完全符合人体对营养的全部需求。挑食、偏食都可能造成“补充单一”,而补充单一的后果就是营养失衡,造成一些营养过剩,另一些营养缺乏。

    ■饮食多样,营养素互补,可提高吸收利用率

    食物的多样化还可以使营养价值起到互补作用。而通过各种食物的互相搭配,各种食物中的蛋白质互相取长补短,就可以更加接近人体需要,提高吸收利用率,增加其营养价值,即蛋白质的互补作用。在实际生活中我们也常将多种食物混合食用,这不仅可以调整口感,还十分符合营养科学的原则。

    例如:玉米、面粉、小米、大米中的蛋白质缺乏赖氨酸,但蛋氨酸相对较高,而大豆中的蛋白质恰恰相反。大豆、玉米、小米单独食用时,其蛋白质的生物价分别为64、60、57,但当三者按52%:23%:25%的比例混合食用时,其蛋白质生物价可提高到73,与猪肉中的蛋白质相当(猪肉蛋白生物价74)。可见,多样阳泉治疗羊癫疯化的饮食大大提高了蛋白质的利用率。

    ■饮食多样,有助于发挥营养素的协同作用

    饮食多样还有利于发挥营养素的协同作用。很多营养素在离开它们的协同伙伴之后,会降低其功效甚至无法发挥其作用。例如,维生素B6即吡哆醇,只有在体内转变为吡哆醇-5-磷酸之后才能发挥作用,而完成这个转变需要一种酶,而这种酶的活性依赖于锌和锰,如果你缺乏锌和锰,那么服用维生素B6可能毫无效果;孕妇补钙时只吃含钙食品,则补钙效果并不佳,如果又吃了富含维生素D的食品,则有利于钙的吸收,其补钙作用可成倍的增强;VE、VC、VA三种维生素如果共同补充,VA就能得到VE的保护,VA可以防止VC氧化,VC还能强化VE的效果,VE也可提高VA的作用,因此三种抗氧化维生素一起补充,可以相互保护提高功效。

    营养学认为,平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。饮食多样化包括两个层次,一个是食物种类的多样化,就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物;另一个是每一种食物的构成上也要多样化,比如有些人吃肉,总是喜欢吃猪肉,而另外一些人吃肉类食物,是今天吃猪肉、明天吃牛肉、后天吃羊肉、大后天吃鸡肉……显然后者更利于身体健康。所以,我们在日常生活里,应该做个“杂食动物”,这样更利于健康与长寿。

    ■多选天然的、新鲜的食物

    在我们每天选择吃什么食物时,一方面要做到食物多样,另一方面,一定要多选通辽专业癫痫病医院择天然的和新鲜的食物。

    天然食物中往往富含许多生物活性物质。许多科学家在研究世界上的长寿现象时发现,各地长寿人群中,有的爱吃玉米红薯、有的爱吃西兰花、有的爱吃大蒜、有的爱吃西红柿……其共同点就是,他们都很青睐天然食品,并长期食用。在天然食物中除了能找到蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维外,还能找到多酚、多糖、皂甙、黄酮、花青素等生物活性物质,这些物质都具有特殊的生理功能,对清除自由基、预防慢性疾病有很好的作用。以西红柿中的番茄红素为例,番茄红素是成熟番茄的主要色素,是自然界已知的600多种类胡萝卜素中的一种。番茄红素具有非常出色的生物活性,可以清除自由基、阻断亚硝胺形成、抑制细胞增殖、诱导细胞分化、增加免疫力、减少DNA损伤,以及对细胞间隙连接通讯的影响等多种生理功能,起到防癌抗癌、预防心血管疾病,提高免疫功能和延缓衰老等作用。

    而新鲜的食物,往往生长微生物,发生腐败变质的几率会低一些,产生各种有害物质的含量也会低一些。举例而言,谷物和花生等食品,如果不注意控制储存条件,容易发霉,在霉菌中有一种非常可怕,即黄曲霉,这种霉菌所产生的毒素毒性是“闪电毒药”氰化钾的10倍,是砒霜的68倍,摄入量大时会导致死亡,低剂量长期摄入则会诱发肝癌。

    不新鲜的水果蔬菜,其中的维生素C含量会逐渐降低,而食物被微生物分解的几率会越来越大,其中亚硝酸盐的含量却会逐渐增加。而肉类食品如果不注意卫生,会繁殖大量微生物,把蛋白质分解为氨基酸,并且继续降解生成胺类物质,而当亚硝酸盐和胺类物质在身体里相遇之后,就会产生有强烈致癌作用的亚硝胺。因此,选择食物要多选择天然的,新鲜的。