韭菜怎么做好吃 韭菜禁忌这样食用

  韭菜大家应该都见过吧,一般在菜市场或者超市都是有的卖的,那么大家知道韭菜的功效与作用有哪些吗?食用韭菜有哪些禁忌呢?韭菜怎么做好吃呢?感兴趣的朋友就跟随小编一起来看以下内容吧。

  韭菜怎么做好吃

  韭菜火腿蛋卷

  食材:韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4西宁癫痫医院哪最好茶匙。

  做法

  1、韭菜用清水浸泡20分钟,冲洗干净,切成5毫米长的细段,火腿切成5毫米见方的细丁,两颗鸡蛋打入碗内,加入盐,用筷子充份搅拌均匀。

  2、玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉,倒入蛋液中拌匀,加入韭菜碎及火腿碎。

  3、拌匀,平底锅内放少许植物油,烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋,转动锅子,将蛋液摊开,并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。

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  4、保持用小火煎制,待到锅边的蛋液有凝固,但中心的蛋液仍然没凝固时,掀起蛋皮,向中间卷起,待蛋皮卷成筒后,继续用小火煎至蛋皮两面金黄色,用锅铲按压下去比较结实时,即可起锅。

  5、起锅后,用利刀将蛋卷切成小段即可。

  韭菜的功效与作用

  1、预防肠癌, 韭菜含有较多的粗纤维, 能增进胃肠蠕动. 可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道成都治癫痫最好的医院中的头发、沙砾、甚至金属包裹起来,随大便排出体外,故有“洗肠草”之称。

  2、降压、降血脂。韭菜所含的挥发油及含硫化合物, 具有促进食欲、杀菌消炎、降血脂及扩张血脉的作用,对高血压、冠心病以及心脑血管疾病等有一定的疗效。

  3、美容养颜,韭菜中的含硫化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强,从而调节皮肤毛囊的黑色素,消除皮肤白斑,并使头发乌黑发亮。

  4、抗菌杀菌,韭菜茎叶内含芳樟醇、甙类、苦味素汕头市癫痫病治疗方法及硫化物,这些化合物对一些霉菌具有杀伤作用。韭菜提取液对大毛霉菌、柑橘青霉菌、立枯丝核菌和胶胞炭疽菌有较强的抑制作用。

  5、抗氧化,韭菜具有抗氧化防衰老作用。

  6、预防龋齿,由于韭菜含膳食纤维较多,较耐咀嚼,进食时可锻炼咀嚼肌,可有效预防龋齿的产生。

  7、益肝健胃助消化,韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。