空心菜降火营养高 -

2015年02月12日20:35 编辑:传奇养生网

空心菜又名无心菜。中医认为其性凉、味甘、无毒,入胃肠二经,能润肠通便、清热凉血、疗疮解毒,老年人肠燥便秘、痔疮便血者宜食。

空心菜含有多种营养成分,蛋白质含量比同等重量的番茄高4倍,钙含量比番茄高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。空心菜含有丰富的粗纤维素,具有促进肠胃蠕动、通便解毒的作用。空心菜为碱性食物,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内菌群失调,对防癌有益。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用。

因此,经常吃些空安庆治疗儿童癫痫医院心菜,可以凉血、防治痢疾。将空心菜挤汁内服或外敷,可治疗疖、痈等皮肤化脓性感染。需要注意的是,空心菜性凉,故体质虚弱、脾胃虚寒者不宜多食。

它含有多种营养成分和维生素、蛋白质、钙、磷、铁等。与西红柿相比较,其蛋白质含量是西红柿的2.6倍,钙为12.5倍,胡萝卜素为6.1倍,维生素C为2.3倍,是一种老少妇孺皆宜食用的蔬菜。蕹菜性寒味甘,能清热解毒、凉血利尿。对尿血、便血、鼻衄、小便涩痛者有很好的治疗作用。

蕹菜性寒凉,体质虚弱者食后易发生小腿抽筋,故不宜多食。

【应用实例】

1.食物中毒:空心菜捣汁一大碗,另乌韭、甘草各120克,银花30克,煎成浓癫痫病的治疗特效方法汁,和空心菜汁一齐灌服,解毒效果尤佳。

2.带状疱疹:鲜空心菜,去叶取茎,在新瓦上焙焦后,研成细末,用菜籽油搅成油膏状,在患处用浓茶汁洗涤,拭干后,涂擦此油膏,1日2~3次。

3.便血:鲜蕹菜洗净捣取汁,和蜂蜜适量,服之。

4.鼻衄:蕹菜数根,和糖捣烂,冲入沸水,服之。

5.毒蛇咬伤:鲜空心菜150克,洗净、捣烂、绞汁,以黄酒20~30毫升拌和,一次服下。

6.带下:鲜蕹菜连根500克、鲜白槿花250克(干品减半)与猪肉或鸡肉同炖至熟,吃肉喝汤。

安庆治癫痫的医院?le="text-indent:2em;"> 7.糖尿病:蕹菜梗100克,玉米须50克,水煎服,常用有效。

8.核黄素缺乏症:蕹菜100克,葱白50克,洗净同煮汤,食盐调味,经常服食。

空心菜食谱

一、水烫空心菜

1、用锅将水烧开,将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟,捞起沥干水待用。

2、下油锅将蒜米,辣椒爆炒一下,加入生抽,白糖,鸡精,香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可,也可下锅拌匀)

二、酸辣西安治癫痫医院哪个好空心菜梗

1、选嫩的空心菜梗洗净,择成段状,洒入些许盐腌制片刻,再洗净。

2、下油锅,倒入空心菜梗爆炒,加入适量盐,蒜米,鸡精,辣椒,醋一起翻炒,菜熟起锅,真是夏日一道佐粥的首选菜!!

三、素炒空心菜

材料:空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油

1、空心菜洗净,摘去叶子,把茎切成段,葱姜切成丝。

2、炒锅内热油,油温八成热时放葱姜爆香,下空心菜翻炒,加盐、加鸡精,炒之菜熟悉出锅即可。